Este artículo fue actualizado por última vez el enero 4, 2024
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Del lomo de cerdo a los camarones, banco de alimentos feliz
Peras guisadas, rollito, lomo de cerdo y camarones. Suena lujoso, pero estos son los productos que emite el banco de alimentos ahora que se acaban las vacaciones. Cada año, los supermercados intentan comprar de tal forma que tengan que tirar lo menos posible, pero aun así no venden todo su stock. ¿A dónde va esa comida?
La generosidad de los supermercados
Muchos supermercados donan los productos sobrantes al banco de alimentos local. Albert Heijn afirma que lo hace con 4,2 millones de productos al año. Los bancos de alimentos están contentos con tanta generosidad. Sólo en La Haya cientos de familias pueden adquirir productos de lujo, que a veces tienen una vida útil muy corta.
«Recibimos muchos oliebollen y stollen navideños. Tienen una vida útil hasta el 1 de enero, pero todavía se pueden comer en los próximos días”, dice Bilal Sahin, del banco de alimentos de Haaglanden. Además de calabaza y ensalada, un cliente de la tienda de La Haya también compra una bolsa de oliebollen. “Me llevaré algunos y los congelaré. Luego podremos hacer un regalo con ellos en abril”.
Esfuerzos para minimizar el desperdicio
Antes de que los productos vayan al banco de alimentos, los grandes supermercados primero intentan vender la mayor cantidad de productos posible. A menudo ofrecen importantes descuentos, y algunos supermercados reducen los precios hasta un 70 por ciento después de las vacaciones. Además, se ponen a la venta paquetes especiales con el resto de productos de lujo.
La cadena de supermercados Plus da a las tiendas la opción de donar o vender los productos sobrantes a precios más bajos. Lidl, por su parte, mantiene su actitud habitual en la gestión de los productos sobrantes durante todo el año.
Impactos en el suministro de los bancos de alimentos
La reducción del desperdicio de alimentos es una buena noticia, pero también significa menos oferta para el banco de alimentos. Lo notan, entre otros lugares, en Róterdam, donde los principales proveedores han provocado una reducción de los platos preparados y de los productos específicos para las fiestas. Como resultado, el banco de alimentos está experimentando una disminución en la oferta, especialmente de frutas y verduras.
Los productos que no se venden en el último momento ni se envían al banco de alimentos acaban como alimento para animales como cerdos, vacas y pollos.
Banco de comida
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