Este artículo fue actualizado por última vez el marzo 27, 2024
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Las principales marcas de alimentos adoptan el cambio vegetariano
El cambio significativo
La fabricación de alimentos ha recibido un nuevo mandato: siete marcas están transformando sus recetas de comidas para que la mitad de ellas no incorporen pescado ni carne. Iniciados por Wakker Dier, una organización de bienestar animal, estos cambios marcan un cambio significativo en los patrones de producción y consumo de alimentos. La transformación se refiere a recetas en los envases de diversas mezclas de especias, platos de arroz y paquetes frescos de marcas reconocidas, incluidas Conimex, Fairtrade Original, Jumbo, Knorr, Koh Tai, Patak’s y Plus.
Una mirada a la investigación
Con curiosidad sobre la cantidad de carne o pescado en los productos alimenticios, Wakker Dier analizó 657 recetas en envases de supermercados y descubrió que un enorme 82 por ciento de ellas contenía carne o pescado. Motivadas por este descubrimiento, las marcas antes mencionadas se comprometieron a cambiar el status quo.
Impulsar decisiones más saludables y conscientes
Esther Van Spronsen, directora del departamento de nutrición de Unilever (que abarca Knorr y Conimex), reveló que el próximo año la mitad de las recetas serán vegetarianas. La constatación de que una media del 40 por ciento de la población holandesa consume proteínas vegetales impulsó a Van Spronsen a impulsar esta iniciativa. Si queremos mejorar el medio ambiente y promover estilos de vida más saludables, esta cifra debe llegar al 60 por ciento, según Van Spronsen. Van Spronsen cree que estas modificaciones podrían manipular las decisiones alimentarias de las personas: “Una de cada tres personas sigue literalmente la receta que figura en la parte posterior del envase”. Al introducir recetas totalmente vegetarianas en los envases, los fabricantes de alimentos facilitan a sus consumidores la toma de decisiones más saludables y conscientes. Este ajuste se alinea con los valores de Wakker Dier, que ve el envase como un medio eficaz para inspirar a los consumidores con platos sencillos a base de plantas.
Las marcas líderes adoptan el cambio
En particular, no fue difícil persuadir a marcas como Knorr y Conimex para que modificaran sus recetas. También se observó una respuesta positiva similar por parte de otras marcas: “Lograr que el 50 por ciento de todas las recetas sean basadas en plantas ya es muy ambicioso. Sería beneficioso si eventualmente migraramos hacia una nutrición aún más basada en plantas”, afirmó Collin Molenaar, representante de Wakker Dier. Aunque no todas las respuestas fueron a favor. Honig anunció que no haría ningún cambio. También se sometieron a este escrutinio recetas de Albert Heijn, Maggi, Grand’Italia y Lassie. Si bien Albert Heijn y Maggi expresaron interés en agregar consejos basados en plantas, no tenían intención de reajustar sus recetas. En una nota más positiva, Grand’Italia y Lassie fueron las únicas marcas en las que casi la mitad de las recetas ya no contenían carne ni pescado.
Conclusión
En conclusión, el cambio actual por parte de estos siete principales fabricantes de alimentos marca un paso importante hacia una nutrición consciente basada en plantas.
Recetas Vegetarianas
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